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Cantina Fratello

Por Fábio Barbosa

Fotos: Eber Moscheto

Desde 1999 a Cantina Fratello é o restaurante ideal para quem procura pela saborosa e tradicional culinária italiana em Bauru. O início, ainda na Avenida Getúlio Vargas, foi como uma pizzaria. Mas a tradição familiar fez o cardápio se expandir. “Como todo bom descendente de italianos, eu sempre gostei de cozinhar e cozinhava muito já em casa mesmo. Esse hobby caseiro foi se profissionalizando, fiz alguns cursos de culinária italiana, e passei a preparar também massas e filés para o nosso cardápio”, explica Jeff Previero, cozinheiro e proprietário da Cantina Fratello.
Em busca de um ambiente mais aconchegante aos clientes, inclusive com espaço para estacionamento, a Cantina Fratello migrou há alguns anos para a Avenida Affonso José Aiello, região rodeada por condomínios residenciais da cidade. “Nós sempre buscamos oferecer o melhor para os nossos clientes e na Getúlio estava muito complicado para estacionar próximo ao restaurante. A mudança foi também uma aposta, pois nós fomos o primeiro estabelecimento comercial a abrir naquela região, até então apenas com residências. Mas a aceitação foi muito boa por parte dos frequentadores da casa”, afirma Marilete Previero, esposa de Jeff e também proprietária da Fratello.
Atualmente o cardápio da Cantina Fratello oferece 40 opções de pizzas, 34 opções de massas, oito variações de risotos, cinco opções de filés, além de antepastos, porções, saladas, sobremesas e pratos especiais como o bacalhau do chef e o salmão grelhado.
Outro diferencial da Fratello é a vasta carta de vinhos que possuí, com mais de 100 rótulos de países tradicionais na produção da bebida como Argentina, Chile, Itália, Portugal, França e Espanha. Há também vinhos nacionais, com destaque para os nove rótulos da Família Fratello, licenciados exclusivamente para a cantina. “Eu fiz um curso de especialização no SENAC e sempre estudei muito sobre vinhos. Com o passar dos anos busquei me aperfeiçoar nessa área. Isso me deu condições de escolher vinhos de alta qualidade para levar o nosso nome. No interior paulista, nós somos os únicos a trabalhar com marca própria de vinhos”, afirma Jeff.

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FILÉ À PARMEGIANA

Como boa casa de culinária italiana, o destaque do cardápio da Cantina Fratello é o saboroso Filé à Parmegiana, que vem acompanhado de arroz e serve duas pessoas.

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SERVIÇO

Cantina Fratello está localizada na  Avenida Affonso José Aiello, 14-65, Bauru-SP.

Telefone: (14) 3227-2646

Horário de funcionamento: a Cantina Fratello fica aberta de quarta a segunda, das 19h às 0h00.

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